Die Azienda Agricola „Al Giunco“ wurde 1909 in einem kleinen Dorf in den Bergen der Region Reggio Emilia (Ursprung des Parmigiano Reggiano) gegründet.

Warum ist der Parmesan etwas besonderes?

• Die Auswirkungen von menschlichen Einflüssen ist niedriger.
• Das Klima ist trockener und weniger heiß.
• Die Temperaturen sind ideal für das Futter der Tiere – safte Gräßer, hellgrüne Wälder.
• Die Milch stammt von Kühen, die nach strengen Vorschriften gefüttert werden. Traditionell wird hier zwei mal pro Tag gemolken.
• Das reine Quellwasser ist von höchster Qualität.