BIO-STEINSALZKÄSE "Ehrlicher" Käse in sehr hoher Qualität mit fruchtig-aromatischem Aroma. Bei richtiger Verzehrtemperatur ist dieser Käse ein Hochgenuss. Im Felsenkeller gereift, aus silofreier Heumilch hergestellt. GENTECHNIKFREI!
BIO - NUSS CHÄS. Der mittelreife Käse hat einen ausgezeichnetenKräuter - Nuss - Geschmack! Hergestellt aus Bio-Vollmilch mit Urkräutern - ohne Zugabe von Nüssen. Ideal als Apéritiv, als Schnittkäse, zum Gratinieren oder auf der Käseplatte. Er ist bei alt und jung sehr beliebt! PROBIER MAL....
Unser Bio Kornblumenkäse wird in Dänemark hergestellt von der Käserei Thise Mejeri, und ist ein unglaublich cremiger Blauschimmelkäse mit einem milden Geschmack. Der Bio Kornblumenkäse wird aus hochwertiger Bio-Kuhmilch hergestellt, die von lokalen Bauernhöfen in Dänemark stammt. Die Käserei Thise Mejeri ist bekannt für ihre nachhaltige Landwirtschaft und ihr Engagement für ökologische Produktion.Der Käse zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz aus, die sich gut zum Streichen oder Schmelzen eignet. Die blauschimmeligen Adern durchziehen den Käse und verleihen ihm einen charakteristischen Geschmack, der sowohl würzig als auch mild ist. Der Bio Kornblumenkäse passt gut zu verschiedenen Weinsorten. Aufgrund seines milden Geschmacks können sowohl Weiß- als auch Rotweine gut dazu harmonieren. Einige beliebte Optionen sind ein leichter Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein milder Rotwein wie Pinot Noir. Es ist immer eine persönliche Vorliebe, welche Wein- und Käsekombination am besten schmeckt, daher können Sie gerne verschiedene Sorten ausprobieren, um Ihre perfekte Kombination zu finden.
BIO-Frühstückskäse Dieser Käse fällt durch seine außergewöhnliche Stangenform auf. Die Käsescheiben lassen sich gut portionieren - z.B. auf dem Frückstückstoast. Er besticht durch seine Milde und ist deshalb auf bei Kindern sehr beliebt. Der Käse ist salzarm und enthält nicht jodiertes Speisesalz. Seine Reife erhält der Käse nach ca. 4 Wochen Reifezeit.
Bio Allgäuer Hornkäse.
Der Bio-Hornkäse aus dem Allgäu ist ein besonderer Käse, der durch das natürliche Klima des Höhlenkellers seine einzigartigen Eigenschaften erhält. Der Käse zeichnet sich durch einen wunderbar cremigen Körper aus und bietet einen aromatischen Geschmack mit vielfältigen Nuancen, welche sich durch unterschiedliche lange Reifezeiten verändern.
Die Lagerung im Höhlenkeller verleiht dem Käse eine besondere Textur, die sich durch ihre Cremigkeit auszeichnet. Dies wird durch die optimalen Bedingungen im Keller erreicht, die eine langsame Reifung und Entwicklung des Käses ermöglichen.
Geschmacklich zeichnet sich der Bio-Hornkäse durch eine harmonische Kombination verschiedener Aromen aus. Noten von jungem Holz verleihen dem Käse eine natürliche Frische, während dunkles Karamell ihm eine leicht süßliche Komponente verleiht. Die Aromen von Haselnuss tragen zu einer angenehmen Nussigkeit bei, während die Butternote dem Käse eine cremige und milde Geschmacksrichtung verleiht.
Insgesamt ergibt diese geschmackliche Komposition einen Käse, der sowohl anspruchsvolle Genießer als auch Liebhaber von cremigen, aromatischen Käsesorten anspricht. Der Bio-Hornkäse aus dem Allgäu ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Produkt, das durch seine biologische Herstellung und die natürlichen Reifebedingungen im Höhlenkeller überzeugt.Der Hornkäse wir gerne auf Käseplatten und zur Brotzeit angerichtet - oder auch aufs gesunde Pausenbrot.
GRÜEZI, darf ich vorstellen: Bio-VIA MALA Namensgebung: Die Viamala ist eine bis zu 300 Meter tiefe und fast 8 Kilometer lange Schlucht. Der Weg nach Italien über den San Bernadino führt durch diese Schlucht und dann hoch hinauf nach Nufenen und weiter ins Tessin. Besonderheiten von diesem Bio - Bergkäse: Um die Milch schonend zu verarbeiten wird die Milch vor dem Käsen nur "thermisiert" und nicht pasteurisiert. Dadurch bleiben die Vitalstoffe in der Milch erhalten. Käse aus "thermisierter" Milch gehören zur Kategorie "Rohmilchkäse". Nach dem Käsen reift der Käse mindestens 10 Monate in dem in Eigenleistung errichteten Reifelager. Während dieser Zeit wird der Käse sorgfältig gepflegt.
