Dorfkäse
Produktinformationen "Dorfkäse"
Dorfkäse – naturgereifter Schnittkäse aus silofreier Rohmilch
Ein Käse, wie er ursprünglich gedacht war: ehrlich, handwerklich und mit Charakter. Unser Dorfkäse bringt die pure Qualität der silofreien Rohmilch direkt auf dein Brot – unverfälscht, aromatisch und mit einer schönen Natürlichkeit, die man bei jedem Bissen schmeckt.
Herkunft & Herstellung
Für diesen naturgereiften Schnittkäse wird ausschließlich silofreie Rohmilch verwendet. Diese besondere Milchqualität sorgt für einen feinen, ursprünglichen Geschmack und verleiht dem Käse seinen unverwechselbaren Charakter. In traditioneller Handarbeit gefertigt und mit viel Sorgfalt gereift, entwickelt der Dorfkäse nach und nach seine natürliche Rinde und sein ausgewogenes Aroma.
Gerade die Zeit spielt hier eine entscheidende Rolle: Während der Reifung gewinnt der Käse an Ausdruck, Tiefe und Würze – ohne dabei seine angenehm geschmeidige Art zu verlieren.
Geschmack & Konsistenz
Der Teig ist weich, geschmeidig und butterkäseartig, dabei aber angenehm schnittfest. Geschmacklich zeigt sich der Dorfkäse zunächst fein aromatisch und mild. Mit zunehmender Reife wird er kräftiger, würziger und leicht pikanter – genau das macht ihn so vielseitig und beliebt.
Verwendung
Ob zur klassischen Brotzeit, auf einer Käseplatte oder warm genossen – der Dorfkäse ist ein echtes Allroundtalent. Durch seine schnittfeste Konsistenz eignet er sich auch hervorragend als Raclettekäse, da er wunderbar schmilzt und dabei seinen aromatischen Charakter behält.
Somann-Tipp
Am besten den Käse rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich sein volles Aroma entfalten kann. Besonders gut passt er zu frischem Bauernbrot, eingelegtem Gemüse oder einem Glas kräftigem Weißwein.
Eine Spezialität, die bei keiner Brotzeit fehlen darf.
Eigenschaften:
| Käseart: | Schnittkäse |
|---|---|
| Labart: | Naturlab |
| Laktoseinfo: | Laktosefrei |
| Milchbehandlung: | Rohmilch |
| Rinde: | Zum Verzehr |
| Kilokalorien | 357 kcal |
| Kilojoules | 1.482 kJ |
| Fett | 30 g |
| Protein | 24,8 g |
| Salz | 0,51 g |
| Calcium | 678 mg |
| Gluten und daraus gewonnene Erzeugnisse | Nein |
| Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse | Ja |
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1 Bewertung
1. Januar 2025 11:35
Ein geschmacksintensiver Allrounder
Ein sehr aromatischer Naturkäse, der sowohl für das Käsevesper als auch für ein deftiges Raclette hervorragend geeignet ist.