Emmental "Français"
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Produktinformationen "Emmental "Français""
Der EMMENTAL "Français"
ist ein traditioneller Käse, der nach einem altbewährtem Rezept im Kupferkessel hergestellt wird. Die Käsekunst zu Herstellung von Emmentaler wurde ursprünglich durch
Schweizer Senner in die französischen Alpen gebracht. Rund 500 Liter Milch sind für einen Laib mit der Größe eines Wagenrads und einem Gewicht von 40-50 kg notwendig.
Geschmacklich ist der Käse im Vergleich zu einem Allgäuer Emmentaler fruchtiger, nussiger und etwas aromatischer.
Charakteristisch sind seine großen Löcher, die bei der Reifung entstehen. Der Emmentaler reift mindestens 3 Monate.
Der EMMENTAL "Français" kann vielseitig genossen werden, zum Überbacken, als klassischer Brotzeitkäse oder schön präsentiert auf einer Käseplatte.
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