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EMPFEHLUNGEN!

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ALMSCHINKEN
Unser uriger Almschinken ist eine köstliche österreichische Spezialität, die aus bestem magerem Schweinefleisch hergestellt wird. Es ist mild gesalzen und gut gewürzt mit Zutaten wie zum Beispiel Wacholder, Lorbeer und weitere Gewürze, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen. Zusätzlich wird der Almschinken über Buchenholz geräuchert, was ihm einen angenehmen Geruch und zusätzliche Aromen verleiht.Die Verwendungsmöglichkeiten für urigen Almschinken sind vielfältig. Er kann in dünne Scheiben geschnitten und direkt verzehrt werden. Er eignet sich hervorragend als Aufschnitt für kräftiges Bauern - oder Schwarzbrot, Sandwiches oder Brötchen. Alternativ kann der Almschinken auch in verschiedene Gerichte eingebaut werden. Zum Beispiel kann er zu Eierspeisen wie Omelettes, Rührei oder Strammen Max hinzugefügt werden. Aufgrund seines angenehmen Geruchs und des einzigartigen Geschmacks ist unser uriger Almschinken ein beliebter Bestandteil der österreichischen Küche und wird sowohl in traditionellen als auch modernen Rezepten verwendet.

Ab 10,47 €*
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BLACK LEMON
Black Lemon Käse  Tauchen Sie ein in ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis mit unserem Black Lemon Käse. Dieser einzigartige Käse besticht durch seinen tiefschwarzen Teig, der sofort ins Auge fällt. Doch nicht nur das Aussehen ist besonders – der Käse überrascht mit einem erfrischenden Zitronengeschmack, der eine perfekte Balance zwischen Säure und Cremigkeit bietet. Eigenschaften:• Farbe: Tiefschwarz• Geschmack: Erfrischend zitronig• Textur: Cremig und geschmeidig• Besonderheit: Ein echter Hingucker und Gaumenschmaus.Ideal für Käseliebhaber, die das Außergewöhnliche suchen. Perfekt als Highlight auf jeder Käseplatte oder als besondere Zutat in kreativen Rezepten.Weinempfehlung: Ein spritziger Sauvignon Blanc oder ein trockener Riesling harmonieren wunderbar mit dem erfrischenden Zitronengeschmack des Käses.Brot: Ein knuspriges Baguette oder ein mildes Sauerteigbrot ergänzen die cremige Textur des Käses perfekt.Obst: Frische Feigen, Trauben oder Birnenscheiben bieten eine süße Note, die den Zitronengeschmack des Käses unterstreicht.Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse sorgen für einen angenehmen Crunch und runden das Geschmackserlebnis ab.Diese Kombinationen heben die besonderen Aromen des Black Lemon Käses hervor und bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis 😊.Hier sind einige interessante Details zur Herstellung:Der Käse basiert auf einem Gouda, der traditionell aus Kuhmilch hergestellt wird.Färbung: Die tiefschwarze Farbe des Käses wird durch die Zugabe von Aktivkohle erreicht. Diese natürliche Zutat ist nicht nur für die Farbe verantwortlich, sondern verleiht dem Käse auch eine besondere Textur. Aromatisierung: Während des Herstellungsprozesses wird Zitronensaft hinzugefügt, um dem Käse seinen charakteristischen, erfrischenden Geschmack zu verleihen. Reifung: Der Käse reift etwa 2 Monate lang. Während dieser Zeit entwickeln sich die Aromen und die Textur des Käses wird cremig und geschmeidig. Der Black Lemon Käse ist somit nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein geschmackliches Erlebnis, das durch die Kombination von Aktivkohle und Zitronensaft entsteht.

Ab 13,77 €*
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BUURE CHÄS (Bauern Käse)
Schweizer Buure Chäsauf Fichtenholzbrettern gereift und mit Alpensalz gepflegtHERSTELLUNG: Unser Buure Chäs ist ein stolzer Vertreter schweizerischer Käsetradition und wird aus bester Rohmilch von Simmentaler Kühen hergestellt. Die sorgfältige Auswahl der Milch und die Verarbeitung nach traditionellen Methoden tragen dazu bei, die Qualität dieses Käses zu gewährleisten. Der Käse reift auf Fichtenholzbrettern und wird während der Reife mit einer Salzlake aus Alpensalz eingerieben, um ihn haltbar zu machen und sein Aroma zu intensivieren. GESCHMACK: Der Simmentaler Buure Chäs ist eine wahre Gaumenfreude. Sein Geschmack ist aromatisch und herzhaft, geprägt von der intensiven Reifung auf Fichtenholzbrettern. Das Alpensalz trägt dazu bei, die Geschmacksnuancen zu betonen und dem Käse eine delikate Würze zu verleihen. Die Kombination aus Milde und Kraft macht ihn zu einem Genuss für Liebhaber traditioneller schweizerischer Käsesorten. VERWENDUNG: Dieser Käse eignet sich hervorragend als Hauptdarsteller auf einer Käseplatte, kombiniert mit frischen Früchten, Nüssen und knusprigem Brot. Er kann auch in verschiedenen kulinarischen Kreationen verwendet werden, sei es als geschmolzene Köstlichkeit in Raclette oder als leckere Zutat in herzhaften Speisen.  TRINKEMPFEHLUNG: Dieser Schweizer Käse harmoniert besonders gut mit Wein. Ein kräftiger Rotwein, wie ein gut gereifter Merlot oder ein Pinot Noir, ergänzt die herzhaften Aromen des Buure Chäs auf perfekte Weise. Für Liebhaber von Weißwein passt ein aromatischer Chardonnay oder ein frischer Sauvignon Blanc hervorragend zu diesem Käse und rundet das Geschmackserlebnis ab. Experimentieren Sie gerne, um die ideale Kombination für Ihren persönlichen Genuss zu finden.

Inhalt: 1000 Gramm (2,99 €* / 100 Gramm)

Ab 8,97 €*
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Chällerhocker
CHÄLLERHOCKERDer Chällerhocker ist ein echter Geheimtipp aus der Schweiz: Mit seinem würzig-nussigen Aroma und den zarten Karamellnoten verführt er Käseliebhaber auf der ganzen Welt.Dieser handwerklich hergestellte Rohmilchkäse reift 10 Monate im Naturkeller und entwickelt dabei eine unvergleichlich cremige Textur und leichte Salzkristalle. Perfekt zum Genießen auf einer rustikalen Brotzeit oder als Highlight auf jeder Käseplatte!"

Ab 14,97 €*
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Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Greyerzer AOP - rezent
GREYERZER Rezent.Unser höhlengereifter Greyerzer ist über 18 Monaten gereift und hat bereits Salzkristalle im Teig. Auf der Zunge hat er einen schönen cremigen Schmelz. Der Greyerzer ist bekannt für sein ausgeprägtes, rundes und pikantes Aroma Er wird aus roher Kuhmilch hergestellt.Sein Mindestfettgehalt liegt bei 45 % in der Trockenmasse.Der Greyerzer eignet sich als Dessertkäse, klassisch für Käsefondues sowie zum Überbacken und Würzen von Speisen.Herstellung des Greyerzer, den Sie bei uns kaufen könnenDer Greyerzer, häufig auch Gruyère genannt, ist ein halbharter bis harter Rohmilchkäse, der bereits im 12. Jahrhundert hergestellt und im 17. Jahrhundert erstmals namentlich erwähnt wurde. Dieser Käse kann also auf eine lange Tradition zurückblicken. Pro Kilo Greyerzer, den Sie bei uns kaufen können, benötigt man ca. 12 Liter Kuhmilch, die auf 31°C erwärmt und mit Milchsäurekulturen versetzt und anschließend mit Lab dick gelegt werden. Die entstandene Gallerte wird mit der sogenannten Käseharfe geschnitten und erwärmt, bis der Bruch die gewünschte Stärke hat. Nun wird er in die Käseform gefüllt, wo er gepresst wird, um die gewünschte Form anzunehmen. Schließlich wird der Greyerzer, bevor man ihn kaufen kann, noch in Salzlake eingelegt und in einem Reifekeller gelagert. Die Reifung spielt bei der Produktion eine entscheidende Rolle, da hierdurch der vollmundige Geschmack erzielt wird. Daher können Sie bei uns Greyerzer kaufen, der über 18 Monate höhlengereift ist, so dass sich bereits Salzkristalle gebildet haben. Der Käse hat nun einen wunderbar cremigen Schmelz.Optisch weist der Greyerzer eine leicht bräunliche Rinde auf und verfügt über einen Fettanteil von mindestens 45% in der Trockenmasse. Ein Laib hat einen Durchmesser von 55-65 cm und weist ein Gewicht von ca. 25-40 kg auf. Wir lagern ihn bei optimalen Bedingungen für Temperatur und Luftfeuchtigkeit, so dass Sie den Greyerzer bei uns in exzellenter Qualität kaufen können.GeschmackDer Greyerzer ist weltweit wegen seines typischen feinen Geschmacks bekannt und beliebt. Er ähnelt den Aromen des Appenzeller, ist dabei aber würziger. Auf der Zunge wird zuerst das fruchtig-süßliche Aroma wahrgenommen. Dieses geht in eine nussige Note über und endet in einem milden Abgang. Er ist ein Käse für echte Liebhaber und Genießer und bereichert jede Käseplatte auf unverwechselbare Art und Weise. Da er aufgrund seiner langen Reifezeit laktosefrei ist, kann er auch von Gourmets mit Laktoseintoleranz genossen werden und ist daher auch in diesem Bereich sehr beliebt.Darreichungsmöglichkeiten des GreyerzerDie Verwendungsmöglichkeiten für den Greyerzer sind sehr vielfältig. So darf er beispielsweise in keinem klassischen Käsefondue fehlen. Alternativ wird er aber auch sehr gerne zusammen mit Früchten und Nüssen als Dessertkäse gereicht, der ja bekanntlich den Magen schließt. Dazu können Sie unsere hausgemachte Feigensenfsoße genießen, die den Käse geschmacklich wunderbar ergänzt und abrundet.Besonders gut eignet sich dieser Käse auch für Käsesuppen oder Zwiebelsuppen. Auch zum Überbacken von Gratins ist er eine sehr gute Wahl. So lässt sich mit ihm beispielsweise ein köstliches Kartoffelgratin oder auch ein Nudelauflauf zubereiten.Wenn es einmal etwas ausgefallener sein soll, können Sie bei uns den Greyerzer kaufen, um daraus köstliche Käsecracker oder auch gefüllte Brioche zu zaubern. Ihre Gäste werden begeistert sein.Auf der klassischen Käseplatte können Sie zu diesem Käse wunderbar weitere pikante Käsesorten wie Bergkäse oder Blue Stilton kombinieren. Aber auch mildere Käsesorten wie der Nuss Chäs oder Gourmetbrie bieten schöne Kontraste. Angereichert mit Früchten und unserer Feigensenfsoße ist für jeden Geschmack etwas dabei. Oder wie wäre es, wenn Sie den Käse statt geschnitten zu einem schmackhaften Glas Wein einmal in einer knusprigen Hülle paniert servieren würden? Ihrer geschmacklichen Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, da Sie mit dem Greyerzer ein wahres Multitalent kaufen.Der passende WeinEin köstliches Glas Wein kombiniert mit einem schmackhaften Käse – kann man den Tag schöner ausklingen lassen? Wenn Sie den Greyerzer kaufen, können Sie ihn wunderbar mit einem vollmundigen Rotwein kombinieren. Besonders gut eignen sich hierfür der Dornfelder und ein Spätburgunder, da sie den Geschmack des Käses unterstützen.Alternativ können Sie ihn auch sehr gut mit einem Weißwein, wie zum Beispiel einem Riesling reichen, der mit seinen süß-säuerlichen Noten ein angenehmes Gegenspiel zum würzigen Geschmack des Greyerzer bietet.Wenn Sie den Käse in einem Fondue anbieten, eignet sich ein trockener Weißwein, wie beispielsweise ein Grauburgunder.Aber auch alkoholfreie Getränke wie beispielsweise säuerliche dunkle Säfte ergeben mit diesem Käse ein schönes Zusammenspiel.

Ab 11,97 €*
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Neu
LAUSBUA
Lausbua unser Österreichischer Lausbua ist ein charaktervoller Hartkäse aus Österreich, der bereits durch seine ansprechende Naturrinde auffällt. Mit einer Reifezeit von mindestens 8 Monaten entfaltet dieser Käse ein würziges, intensives Aroma, das durch feine Salzkristalle ergänzt wird. Diese entstehen während der Reifung und verleihen dem Käse seine einzigartige Textur – ein leichtes Knirschen, das Käseliebhaber zu schätzen wissen. Verwendung:Der Lausbua eignet sich hervorragend für eine herzhafte Käseplatte, besonders in Kombination mit Nüssen, frischem Brot und Früchten wie Trauben oder Birnen. Auch in der warmen Küche bringt er Abwechslung: Er verleiht Gratins und Aufläufen eine würzige Note und schmeckt als Reibe- oder Scheibenkäse auf überbackenem Gebäck besonders aromatisch. Lagerung:Um den vollen Geschmack des Lausbua zu bewahren, empfiehlt sich eine Lagerung im unteren Teil des Kühlschranks, idealerweise in einem Käsepapier oder einer Käseglocke. Dadurch bleibt die Naturrinde intakt und der Käse kann „atmen“. Kurz vor dem Verzehr sollte er für ca. 30-60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen – so entfalten sich seine Aromen am besten. Getränkeempfehlung:Ein kräftiger Rotwein wie ein Blaufränkisch oder ein leichter, fruchtiger Weißwein wie ein Grüner Veltliner passen perfekt zu seinem würzigen Geschmack. Alternativ harmoniert der Lausbua auch hervorragend mit einem hopfigen, leicht bitteren Bier, das seine Aromen auf erfrischende Weise ergänzt.Ein Käse für alle, die den Geschmack von handwerklich gereiftem Käse zu schätzen wissen.

Ab 8,97 €*
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Rinderschinken
Unser edler luftgetrockneter Rinderschinken aus Österreich ist ein delikater und magerer Schinken, der hauchdünn geschnitten ein wahrer Gaumenschmaus ist. Verwendung: Antipasti: Der luftgetrocknete Rinderschinken eignet sich hervorragend als Bestandteil einer Antipasti-Platte. Servieren Sie ihn mit Oliven, eingelegtem Gemüse und Käse für eine köstliche Vorspeise. Sandwiches: Verwenden Sie den Rinderschinken als Belag für Sandwiches oder Panini. Kombinieren Sie ihn mit frischen Salatblättern, Tomaten, Käse oder Dressings für einen herzhaften und aromatischen Geschmack. Carpaccio: Hauchdünn geschnitten mit hochwertigem Ölivenöl beträufeln, frische Parmesanspäne darüber und mit einem krossen Weißbrot und einem schweren trockenen Rotwein genießen. Es ist wichtig zu beachten, dass der luftgetrocknete Rinderschinken bereits vollständig gegart und gereift ist, daher sollte er nicht weiter gekocht werden. Er wird roh oder leicht erwärmt verzehrt, um seinen vollen Geschmack zu genießen.Genießen Sie unseren luftgetrockneten Rinderschinken als Vorspeise, in Sandwiches, als Capaccio oder als geschmackvolle Ergänzung zu Salaten und Pasta. Hauchdünne Scheiben ermöglichen einen zarten und aromatischen Geschmack.

Ab 20,97 €*
Tipp!
Roquefort A.O.C.
Der Roquefort ist ein berühmter Blauschimmelkäse aus Frankreich und gehört zu den bekanntesten Käsesorten weltweit. Er wird ausschließlich in der Region Aveyron in Südfrankreich hergestellt und ist nach dem Dorf Roquefort-sur-Soulzon benannt.Die Herstellung von Roquefort erfolgt aus roher Schafmilch. Der Käsebruch wird mit Hilfe eines speziellen Schimmels, Penicillium roqueforti, versetzt. Dieser Schimmel ist in den Höhlen der Region natürlich vorhanden und verleiht dem Roquefort seinen charakteristischen blauen Schimmel und den würzigen Geschmack. Nach dem Formen des Käses wird er gestochen, um Löcher zu bilden, die den Schimmel weiter wachsen lassen. Anschließend erfolgt eine Reifezeit von etwa drei Monaten.Unser Roquefort hat eine cremige Textur und einen intensiven, salzigen Geschmack mit einem ausgeprägten blauen Schimmelaroma. Der Käse kann pur genossen oder als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Er eignet sich hervorragend als Käseplatte-Begleitung zu frischen Früchten, Nüssen und Honig. Roquefort kann auch in Salaten, auf Pizza, in Quiches oder in Saucen verwendet werden, um ihnen eine würzige Note zu verleihen.In Bezug auf Weinempfehlungen passt Roquefort gut zu kräftigen, aromatischen Weinen. Einige klassische Begleiter sind süße Dessertweine wie Sauternes oder Portwein. Diese Weine haben eine natürliche Süße, die den salzigen und würzigen Geschmack des Käses ausgleichen kann. Alternativ können auch kräftige Rotweine wie ein Bordeaux oder ein kräftiger Rotwein aus dem Rhône-Tal gut zu Roquefort passen.Roquefort ist ein geschützter Name und darf nur auf Käse angewendet werden, der in der Region Aveyron hergestellt wurde. Dies verleiht ihm eine besondere Herkunftsbezeichnung und garantiert seine Qualität und Authentizität. AOC Käse seit 1979. 

Ab 13,47 €*
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SALVA Cremasco DOP
Unser Salva Cremasco DOP ist ein köstlicher italienischer Käse, der in der Lombardei hergestellt wird.Geschichte: Salva Cremasco DOP hat eine lange Tradition in der italienischen Käseherstellung. Der Name "Salva" stammt aus dem lombardischen Dialekt und bedeutet "Käse aus der Molkerei". Der Käse wird in der Provinz Cremona in der Lombardei hergestellt, einer Region, die für ihre reiche Käseproduktion bekannt ist. Die Tradition der Käseherstellung in diesem Gebiet reicht zurück bis ins Mittelalter.Herstellung: Salva Cremasco DOP wird aus Kuhmilch hergestellt, die pasteurisiert und dann mit tierischem Lab fermentiert wird. Der Käse wird nach einem traditionellen Rezept produziert, das über Generationen weitergegeben wurde. Nach dem Gerinnen wird die Käsemasse in kleine Stücke geschnitten, in Formen gefüllt und gepresst, um überschüssige Molke abzulassen. Anschließend wird der Käse gesalzen und zur Reifung in spezielle Lagerräume gebracht.Lagerung: Salva Cremasco DOP sollte kühl und trocken gelagert werden, am besten bei einer Temperatur von etwa 10-15 Grad Celsius. Um die optimale Qualität und den Geschmack des Käses zu erhalten, empfiehlt es sich, ihn in Pergamentpapier oder Wachspapier einzuwickeln und dann in einem Käsefach im Kühlschrank aufzubewahren. Vermeiden Sie es, den Käse in Plastikfolie zu wickeln, da er atmen muss.Geschmack: Salva Cremasco DOP hat einen zarten und cremigen Geschmack mit einer leichten Süße und einem leicht würzigen Unterton. Die Textur ist je nach Reifestufe quarkig - weich und schmelzend, was dem Käse eine angenehme Mundfülle verleiht. Während der Reifung entwickelt der Käse Aromen, die von milchig bis hin zu leicht nussig reichen können.Verwendung: Salva Cremasco DOP eignet sich hervorragend als Tafelkäse und kann sowohl als Vorspeise als auch als Teil einer Käseplatte genossen werden. Er passt gut zu frischem Obst, Nüssen, Honig und knusprigem Brot. Der Käse kann auch geschmolzen über Nudelgerichte oder Risotto gestreut werden, um eine cremige und geschmackvolle Note hinzuzufügen.Trinkempfehlung: Um das Geschmackserlebnis von Salva Cremasco DOP zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei Raumtemperatur zu servieren, damit sich sein volles Aroma entfalten kann. Begleiten Sie den Käse mit knusprigem Baguette oder Crackern, frischem Obst wie Birnen oder Trauben und einer Auswahl an Nüssen. Ein leichter Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Chardonnay ergänzt den Käse wunderbar.Salva Cremasco DOP ist ein hervorragendes Beispiel für die italienische Käsetradition und bietet ein vielseitiges Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Käseliebhaber gleichermaßen genießen können.

Ab 8,07 €*
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VACHERIN Mont d´Or AOP
Vacherin Mont d´Or AOP Die Krönung der Festmahlzeiten - Vacherin Mont d'Or. Dieser zarte, cremige Käse ist eine wahre Delikatesse und wird in Frankreich hergestellt. Er wurde von Bauern des Berg Massivs Mon´t d Ór (Goldener Berg) erfunden und ist in einer charakteristischen Holzschachtel verpackt. Diese Verpackung und sein umlaufender Tannenreifen verleiht dem Saisonkäse seinen unverwechselbaren Geschmack. Geschmack und Textur: Unser Vacherin Mont d'Or ist ein weicher, aromatischer Käse mit einem einzigartigen Charakter. Beim Aufschneiden des Vacherin enthüllt sich ein cremiger Kern, der im Mund schmilzt. Er hat einen milden und sahnigen Geschmack, der von einem Hauch von Wald und feuchter Erde begleitet wird. Dieser Käse ist ein wahres Geschmackserlebnis, das auf der Zunge zergeht. Herkunft und Tradition: Unser Vacherin Mont d'Or wird nach traditionellen Methoden und mit großer Sorgfalt in den Französischen Sennereien hergestellt. Die Kühe werden auf saftigen Bergwiesen gehalten, was dem Käse seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Die Reifung erfolgt in der Holzschachtel, die ihm sein charakteristisches Aroma und seine Textur verleiht. Zubereitung: Dieser Käse ist ein wahrer Genuss und passt hervorragend zu frischem Brot oder knusprigem Baguettes. Er kann sowohl kalt als auch warm genossen werden. Wenn Sie den vollen Geschmack erleben möchten, erwärmen Sie die Holzschachtel im Ofen und servieren Sie den geschmolzenen Käse mit Kartoffeln, Cornichons und Schinken. Entdecken Sie die köstliche Welt des Vacherin Mont d'Or und bestellen Sie noch heute. Tauchen Sie ein in die reiche Schweizer Käsetradition und verwöhnen Sie sich mit diesem unvergesslichen Käseerlebnis.  Bitte beachten:Wir schneiden den Vacherin aus einem Stück von ca. 2,8kg, das bedeutet, dass die Holzverpackung nicht mitgeliefert wird (nur bei Abnahme eines ganzen Laibes (Reicht für ca. 14 Personen oder aufgeteilt auf mehrere Mahlzeiten). 

Ab 11,07 €*

Frisch eingetroffen !


Frischer geht nicht! Gerade noch im Reifekeller und nun schon im Shop!

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Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Greyerzer AOP - rezent
GREYERZER Rezent.Unser höhlengereifter Greyerzer ist über 18 Monaten gereift und hat bereits Salzkristalle im Teig. Auf der Zunge hat er einen schönen cremigen Schmelz. Der Greyerzer ist bekannt für sein ausgeprägtes, rundes und pikantes Aroma Er wird aus roher Kuhmilch hergestellt.Sein Mindestfettgehalt liegt bei 45 % in der Trockenmasse.Der Greyerzer eignet sich als Dessertkäse, klassisch für Käsefondues sowie zum Überbacken und Würzen von Speisen.Herstellung des Greyerzer, den Sie bei uns kaufen könnenDer Greyerzer, häufig auch Gruyère genannt, ist ein halbharter bis harter Rohmilchkäse, der bereits im 12. Jahrhundert hergestellt und im 17. Jahrhundert erstmals namentlich erwähnt wurde. Dieser Käse kann also auf eine lange Tradition zurückblicken. Pro Kilo Greyerzer, den Sie bei uns kaufen können, benötigt man ca. 12 Liter Kuhmilch, die auf 31°C erwärmt und mit Milchsäurekulturen versetzt und anschließend mit Lab dick gelegt werden. Die entstandene Gallerte wird mit der sogenannten Käseharfe geschnitten und erwärmt, bis der Bruch die gewünschte Stärke hat. Nun wird er in die Käseform gefüllt, wo er gepresst wird, um die gewünschte Form anzunehmen. Schließlich wird der Greyerzer, bevor man ihn kaufen kann, noch in Salzlake eingelegt und in einem Reifekeller gelagert. Die Reifung spielt bei der Produktion eine entscheidende Rolle, da hierdurch der vollmundige Geschmack erzielt wird. Daher können Sie bei uns Greyerzer kaufen, der über 18 Monate höhlengereift ist, so dass sich bereits Salzkristalle gebildet haben. Der Käse hat nun einen wunderbar cremigen Schmelz.Optisch weist der Greyerzer eine leicht bräunliche Rinde auf und verfügt über einen Fettanteil von mindestens 45% in der Trockenmasse. Ein Laib hat einen Durchmesser von 55-65 cm und weist ein Gewicht von ca. 25-40 kg auf. Wir lagern ihn bei optimalen Bedingungen für Temperatur und Luftfeuchtigkeit, so dass Sie den Greyerzer bei uns in exzellenter Qualität kaufen können.GeschmackDer Greyerzer ist weltweit wegen seines typischen feinen Geschmacks bekannt und beliebt. Er ähnelt den Aromen des Appenzeller, ist dabei aber würziger. Auf der Zunge wird zuerst das fruchtig-süßliche Aroma wahrgenommen. Dieses geht in eine nussige Note über und endet in einem milden Abgang. Er ist ein Käse für echte Liebhaber und Genießer und bereichert jede Käseplatte auf unverwechselbare Art und Weise. Da er aufgrund seiner langen Reifezeit laktosefrei ist, kann er auch von Gourmets mit Laktoseintoleranz genossen werden und ist daher auch in diesem Bereich sehr beliebt.Darreichungsmöglichkeiten des GreyerzerDie Verwendungsmöglichkeiten für den Greyerzer sind sehr vielfältig. So darf er beispielsweise in keinem klassischen Käsefondue fehlen. Alternativ wird er aber auch sehr gerne zusammen mit Früchten und Nüssen als Dessertkäse gereicht, der ja bekanntlich den Magen schließt. Dazu können Sie unsere hausgemachte Feigensenfsoße genießen, die den Käse geschmacklich wunderbar ergänzt und abrundet.Besonders gut eignet sich dieser Käse auch für Käsesuppen oder Zwiebelsuppen. Auch zum Überbacken von Gratins ist er eine sehr gute Wahl. So lässt sich mit ihm beispielsweise ein köstliches Kartoffelgratin oder auch ein Nudelauflauf zubereiten.Wenn es einmal etwas ausgefallener sein soll, können Sie bei uns den Greyerzer kaufen, um daraus köstliche Käsecracker oder auch gefüllte Brioche zu zaubern. Ihre Gäste werden begeistert sein.Auf der klassischen Käseplatte können Sie zu diesem Käse wunderbar weitere pikante Käsesorten wie Bergkäse oder Blue Stilton kombinieren. Aber auch mildere Käsesorten wie der Nuss Chäs oder Gourmetbrie bieten schöne Kontraste. Angereichert mit Früchten und unserer Feigensenfsoße ist für jeden Geschmack etwas dabei. Oder wie wäre es, wenn Sie den Käse statt geschnitten zu einem schmackhaften Glas Wein einmal in einer knusprigen Hülle paniert servieren würden? Ihrer geschmacklichen Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, da Sie mit dem Greyerzer ein wahres Multitalent kaufen.Der passende WeinEin köstliches Glas Wein kombiniert mit einem schmackhaften Käse – kann man den Tag schöner ausklingen lassen? Wenn Sie den Greyerzer kaufen, können Sie ihn wunderbar mit einem vollmundigen Rotwein kombinieren. Besonders gut eignen sich hierfür der Dornfelder und ein Spätburgunder, da sie den Geschmack des Käses unterstützen.Alternativ können Sie ihn auch sehr gut mit einem Weißwein, wie zum Beispiel einem Riesling reichen, der mit seinen süß-säuerlichen Noten ein angenehmes Gegenspiel zum würzigen Geschmack des Greyerzer bietet.Wenn Sie den Käse in einem Fondue anbieten, eignet sich ein trockener Weißwein, wie beispielsweise ein Grauburgunder.Aber auch alkoholfreie Getränke wie beispielsweise säuerliche dunkle Säfte ergeben mit diesem Käse ein schönes Zusammenspiel.

Ab 11,97 €*
HOFKÄSE CHILI
HOFKÄSE Chili. ROHMILCHKÄSE aus 100% HEUMILCH - ohne Gentechnik.Besonderheiten: Bei unserem Chili Käse sind Chili Fäden verarbeitet und keine Chiliflocken. Dadurch entsteht eine schöne Optik undeine angenehme Schärfe. Als kleiner "Einheizer" für die nicht ganz so lauen Frühlingsabende.... Silofreie Heumilch:Die verwendete Rohmilch wird seit kurzem thermisiert, dadurch verbleiben in der Milch wertvolle Enzyme und Omega - 3 Fettsäuren in der Milch.Auch beim Hofkäse gereift wird die Milch mittlerweile thermisiert, dadurch sind die Käsesorten sind oftmals auch von Kuhmilchallergikern gut verträglich. Die frisch gemolkene Milch wird direkt von dem Stall in den Käsekessel geleitet, wo der Käser jeden Morgen die frisch gemolkene Milch verarbeitet. Damit die Kühe über das ganze Jahr mit hochwertigem Futter versorgt werden können, hat der Betrieb ineine modere Heutrocknungsanlage investiert. 

Ab 8,97 €*
Bergkäse mild
Unser Bergkäse mild ist ein Hartkäse, der traditionell in den Alpenregionen hergestellt wird, insbesondere in Vorarlberg oder auch der Schweiz. Der Käse wird aus Rohmilch von Kühen hergestellt, die in Höhenlagen von über 1000 Metern weiden. Durch die Fütterung mit Gräsern und Kräutern, die in diesen Höhenlagen wachsen, erhält der Käse seinen charakteristischen Geschmack und seine Aromen. Herstellung: Die Herstellung von Bergkäse beginnt damit, dass  der Rohmilch Lab oder einem anderes Gerinnungsmittel beigegeben wird, um die Milch in eine feste Masse (Gallerte) umzuwandlen. Anschließend wird die Masse in Formen gepresst und gesalzen. Der Käse wird dann für mehrere Monate gereift, wobei er regelmäßig gewendet und gepflegt wird, um seine Qualität zu erhalten. Zubereitungsempfehlung: Bergkäse hat einen würzigen und nussigen Geschmack und eignet sich gut zum Kochen und für Sandwiches. Eine beliebte Zubereitungsmethode ist, ihn in dünne Scheiben zu schneiden und als Belag auf Brot oder Brötchen zu legen. Er eignet sich auch gut zum Überbacken und passt gut zu herzhaften Gerichten wie Nudelgerichten, Käsespätzle oder Kartoffelauflauf. Welches Getränk passt gut zum Bergkäse mild:  Als Getränk passt zu Bergkäse mild ein leichter Rotwein wie Pinot Noir oder ein kräftiger Weißwein wie Chardonnay. Auch ein helles Bier oder ein leichter Apfelwein sind gute Begleiter.

Ab 6,57 €*
Parmigiano Reggiano
Our Parmigiano Reggiano, also known as Parmesan, is an Italian hard cheese that comes from the Emilia-Romagna region. A whole wheel weighs at least 32kg. Production:The production of Parmigiano Reggiano begins with fresh, untreated cow's milk, which is heated in large copper vats. Rennet and natural starter cultures are added to curdle the milk and start the fermentation. The resulting mass is cut into small pieces and then filled into molds to press the cheese. After pressing, the cheese is bathed in salt water and then stored to mature.Maturation and storage:The maturation process of Parmigiano Reggiano takes at least 12 months, but can also take up to 36 months or longer. Our Parmigiano Reggiano is matured for 24 months. During this time, the cheese develops its characteristic taste and texture. Parmigiano Reggiano is traditionally stored in special maturation cellars (in high-bay warehouses several meters high) where it is regularly turned and cared for.History and characteristics:The history of Parmigiano Reggiano dates back to the Middle Ages. The cheese was first produced in the monasteries of Emilia-Romagna in the 13th century. Parmigiano Reggiano is distinguished by its Protected Designation of Origin (PDO), which means that it can only be produced in a specific geographical region using traditional methods. It is known for its intense, nutty flavor, crumbly texture and crystalline structure.Use:Parmigiano Reggiano is often grated and sprinkled over pasta, risotto, soups and salads. It can also be broken into pieces and served as an aperitif and combined with fresh fruit or nuts. The cheese is also great for melting and adds a rich, savory flavor to many dishes. Drink recommendation:Various drinks go well with Parmigiano Reggiano. Red wines such as Chianti, Barolo or Brunello di Montalcino harmonize well with the intense flavor of the cheese. Strong white wines such as Chardonnay or Soave can also be a good choice. Some people also enjoy Parmigiano Reggiano with a glass of Lambrusco, a semi-dry, Italian sparkling wine.The choice of drinks is ultimately a personal preference and can vary depending on individual taste.

Ab 10,47 €*
HALLOUMI
Halloumi ist ein beliebter Grillkäse aus Zypern mit einer einzigartigen Textur und Geschmack. Hier ist eine kurze Beschreibung über die Herstellung, Geschmack und zur Zubereitung.Herstellung: Halloumi wird hauptsächlich aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt, manchmal auch in Kombination mit Kuhmilch. Die Milch wird erhitzt und Lab oder Zitronensaft wird hinzugefügt, um sie zu gerinnen. Nachdem der Käsebruch geschnitten und gerührt wurde, wird er in Formen gepresst und gesalzen. Der Käse reift für einige Wochen, bevor er verkauft wird.Grillanleitung: Halloumi ist aufgrund seiner festen Textur und seines hohen Schmelzpunktes ideal zum Grillen geeignet. Hier sind einige Schritte, um Halloumi auf dem Grill zuzubereiten:Schneiden Sie den Halloumi-Käse in Scheiben oder Würfel, je nach Vorliebe.Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.Bestreichen Sie den Halloumi-Käse leicht mit Olivenöl, um ein Ankleben zu verhindern.Legen Sie den Käse auf den Grill und lassen Sie ihn für 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis er goldbraun ist.Drehen Sie den Halloumi vorsichtig um, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig gegart wird.Nehmen Sie den gegrillten Halloumi vom Grill und servieren Sie ihn sofort, solange er noch warm ist.Geschmack: Halloumi hat einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur. Er ist leicht salzig und hat einen leichten säuerlichen Geschmack, der von der Verwendung von Schaf- und Ziegenmilch herrührt. Der Käse ist Schnittfest und "quitschig", behält jedoch seine Form beim Grillen. Halloumi hat auch eine wunderbare Fähigkeit, beim Erhitzen zu schmelzen, ohne zu zerlaufen. Dadurch entsteht eine knusprige, braune Außenseite und ein zarter, zähelastischer Kern.Halloumi kann aufgrund seines milden Geschmacks und seiner vielseitigen Textur gut mit verschiedenen Aromen kombiniert werden. Er passt gut zu frischen Kräutern, kann mit Zitronensaft und Olivenöl verfeinert werden. Genießen Sie den gegrillten Halloumi als Hauptgericht, Beilage oder zu Salaten, Sandwiches oder Wraps. Der Halloumi passt aus vorzüglich zu vegetarischen Burgern, z.B. kombiniert mit rote Beete!

Ab 9,72 €*
BLACK BOMBER
Der Black Bomber ist ein extra gereifter Cheddar-Käse, der für seinen kräftigen Geschmack und seine cremige Konsistenz bekannt ist. Beschreibung: Der Black Bomber ist ein handwerklich hergestellter Cheddar-Käse aus Wales. Er zeichnet sich durch seine tiefschwarze Wachsaußenschicht aus, die ihm sein markantes Aussehen verleiht. Unter der Wachsschicht verbirgt sich ein goldgelber Käseteig, der eine cremige Textur und einen reichhaltigen Geschmack aufweist. Der Black Bomber wird aus bester Milch von walisischen Kühen hergestellt und reift über einen längeren Zeitraum, um seinen intensiven Geschmack zu entwickeln. Herstellung: Der Black Bomber wird nach traditioneller Methode hergestellt, bei der frische Milch sorgfältig gesammelt und pasteurisiert wird. Anschließend wird der Käseteig geschnitten und in Formen gepresst, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Der Cheddar wird dann gesalzen und gereift, um seinen einzigartigen Geschmack und seine Konsistenz zu entwickeln. Lagerung: Um die Qualität und Frische des Black Bombers zu erhalten, sollte er im Kühlschrank bei einer Temperatur von 4-8°C gelagert werden. Nach dem Anschneiden kann der Käse in Frischhaltefolie oder Wachspapier gewickelt werden, um ein Austrocknen zu verhindern. Gute Haltbarkeit: Der Black Bomber hat eine lange Haltbarkeit. Ungeöffnet kann er im Kühlschrank mehrere Wochen oder sogar Monate lang aufbewahrt werden. Nach dem Anschneiden bleibt er für etwa 2-3 Wochen frisch, wenn er richtig gelagert wird. Geschenk: Der Black Bomber eignet sich hervorragend als Geschenk für Käseliebhaber und Feinschmecker. Das elegante Erscheinungsbild mit der schwarzen Wachsaußenschicht macht ihn optisch ansprechend. Er kann allein oder als Teil eines Geschenkkorbs mit anderen delikaten Lebensmitteln präsentiert werden. Verzehrempfehlung: Der Black Bomber kann auf verschiedene Arten genossen werden. Er eignet sich perfekt als Bestandteil einer Käseplatte oder kann auch für Sandwiches, Burger oder Aufläufe verwendet werden. Sein intensiver Geschmack passt gut zu süßen oder salzigen Begleitern wie Früchten, Nüssen oder Crackern. Passende Getränke: Der Black Bomber harmoniert gut mit einer Vielzahl von Getränken. Ein kräftiger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon oder ein Malbec kann seine Aromen ergänzen. Für Bierliebhaber passt ein kräftiges IPA oder ein bernsteinfarbenes Ale gut dazu. Natürlich kann der Käse auch mit einem Glas Whisky oder einem trockenen Apfelwein genossen werden.

Inhalt: 200 Gramm (4,95 €* / 100 Gramm)

9,90 €*
WALNUSSBRIE
Der handwerklich hergestellte Walnußbrie ist je nach Reifestufe quarkig, milchig, frisch und wird mit zunehmender Reife cremig und weich.  Der Walnußbrie ist mit gehackten Walnußkernen im Käseteig verfeinert. Die Jahrelange Erfahrung der Käsemeister und kontinuierliche Rezeptopimierungen machen diesen Brie so einzigartig im Geschmack. Die knackigen Walnüsse harmonieren perfekt mit der Milde des Brie´s und geben ihm eine zart - nussige Note. Auf der Käseplatte oder als Grundlage für ein Sandwich ist der Walnußbrie bestens geeignet. 

Ab 8,97 €*
ZIEGENCAMEMBERT
Ziegencamembert, handgeschöpft, aus silofreier HeumilchUnser köstlicher Ziegencamembert ist aus 100% pasteurisierter Ziegen-Heumilch hergestellt. Er hat ein besonderes mildes Ziegenaroma und eine feine Champignon-Note. Der Camembert wird von erfahrenen Käsemeistern sorgfältig gekäst und reift in den Reifekellern für ca. 4 Wochen. Dabei entwickelt er seine weiße Edelschimmelrinde und seine cremige Konsistenz.Unser Ziegencamembert ist ideal für Käseplatten, Salate, Sandwiches oder einfach pur auf frischem Brot. Er passt hervorragend zu fruchtigen Chutneys, Nüssen oder Honig. Als Getränkeempfehlung eignen sich trockene Weißweine wie Riesling oder Sauvignon Blanc, oder fruchtige Rotweine wie Merlot oder Pinot Noir.Genießen Sie diesen Ziegencamembert aus Heumilch, der nach traditioneller Art gefertigt wird und den Ziegen eine artgerechte Haltung und Fütterung garantiert. Er ist ein echter Genuss für alle Käseliebhaber!

Inhalt: 150 Gramm (5,00 €* / 100 Gramm)

7,50 €*

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

HOFKÄSE gereift
HOFKÄSE gereift. ROHMILCHKÄSE aus 100% HEUMILCH - ohne Gentechnik.Bei der Verwendung von Rohmilch verbleiben in der Milch wertvolle Enzyme und Omega - 3 Fettsäuren. Diese Käsesorten sind oftmals auch von Kuhmilchallergikern gut verträglich. Der Käse kommt aus einer kleiner Käserei, die noch handwerklich produziert. Die frisch gemolkene Milch wird direkt von dem Stall in den Käsekessel geleitet, wo der Käser jeden Morgen die frisch gemolkene Milch verarbeitet. Damit die Kühe über das ganze Jahr mit hochwertigem Futter versorgt werden können, hat der Betrieb ineine modere Heutrocknungsanlage investiert. 

Inhalt: 1000 Gramm (2,99 €* / 100 Gramm)

Ab 8,97 €*
Tiroler Graukäse
Tiroler Graukäse - Der unverwechselbare Geschmack Tirols Herkunft: Tirol, Österreich Beschreibung: Tiroler Graukäse ist ein Schatz aus den österreichischen Alpen, der durch seine unverwechselbare Erscheinung und seinen intensiven Geschmack besticht. Er wird nach traditionellen Methoden und mit viel Liebe zum Detail hergestellt, was ihm seinen einzigartigen Charakter verleiht. Optik: Der Tiroler Graukäse zeichnet sich durch seine graue, marmorierte Oberfläche aus. Diese charakteristische Farbe entsteht durch die spezielle Reifung und den natürlichen Schimmel, der während des Herstellungsprozesses auftritt. Das Ergebnis ist ein ästhetisch ansprechender Käse, der in jeder Käseauswahl heraussticht. Geschmack: Was den Tiroler Graukäse wirklich besonders macht, ist sein je nach Reife intensiver, würziger Geschmack. Die Aromen sind leicht säuerlich und manchmal sogar ein wenig nussig. Er erinnert etwas an den Harzer Roller. Im jungen Zustand ist der Käse quarkig , mit einer leicht körnigen Textur. Mit zunehmender Reife wird er „glasig“ und zum Teil streifähig. Verwendung: Tiroler Graukäse eignet sich hervorragend für Kaspressknödel, sauer serviert mit Essig, Öl und Zwiebel. Er kann auch in einer Graukäsesuppe verarbeitet werden. Die Schmeckt hervorragend! Sein reiches Aroma verleiht jeder Mahlzeit eine besondere Note. Gesundheitliche Vorteile:Tiroler Graukäse ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette. Er enthält außerdem viele wichtige Nährstoffe und Mineralien, die einen positiven Beitrag zur Ernährung leisten. Unsere Empfehlung: Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack von Tiroler Graukäse und holen Sie sich ein Stück der Tiroler Alpen in Ihr Zuhause. Genießen Sie ihn pur, auf einem frischen Bauernbrot oder in einer herzhaften Mahlzeit. Auch für Kaspressknödel hervorragend geeignet. Ein Muss für alle Käseliebhaber! Verpackung und Größe: Unser Tiroler Graukäse wird sorgfältig verpackt, um seine Frische und Qualität zu bewahren. Sie können zwischen verschiedenen Größen wählen, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden.

Ab 8,07 €*
Bauernstolz 280g
BAUERNSTOLZ. Dieser Weichkäse ist in seiner Cremigkeit kaum zu übertreffen.  Die Rinde ist mit Rotkultur und Weißschimmel behandelt. Der weiße Camembertschimmel nimmt der Rotkultur die "Würze".

Inhalt: 280 Gramm (2,50 €* / 100 Gramm)

6,99 €*

Empfehlungen super toll!

HOFKÄSE CHILI
Gewicht: 300 g
HOFKÄSE Chili. ROHMILCHKÄSE aus 100% HEUMILCH - ohne Gentechnik.Besonderheiten: Bei unserem Chili Käse sind Chili Fäden verarbeitet und keine Chiliflocken. Dadurch entsteht eine schöne Optik undeine angenehme Schärfe. Als kleiner "Einheizer" für die nicht ganz so lauen Frühlingsabende.... Silofreie Heumilch:Die verwendete Rohmilch wird seit kurzem thermisiert, dadurch verbleiben in der Milch wertvolle Enzyme und Omega - 3 Fettsäuren in der Milch.Auch beim Hofkäse gereift wird die Milch mittlerweile thermisiert, dadurch sind die Käsesorten sind oftmals auch von Kuhmilchallergikern gut verträglich. Die frisch gemolkene Milch wird direkt von dem Stall in den Käsekessel geleitet, wo der Käser jeden Morgen die frisch gemolkene Milch verarbeitet. Damit die Kühe über das ganze Jahr mit hochwertigem Futter versorgt werden können, hat der Betrieb ineine modere Heutrocknungsanlage investiert. 

Inhalt: 300 Gramm (2,99 €* / 100 Gramm)

8,97 €*
Tipp!
SALVA Cremasco DOP
Gewicht: 300 g
Unser Salva Cremasco DOP ist ein köstlicher italienischer Käse, der in der Lombardei hergestellt wird.Geschichte: Salva Cremasco DOP hat eine lange Tradition in der italienischen Käseherstellung. Der Name "Salva" stammt aus dem lombardischen Dialekt und bedeutet "Käse aus der Molkerei". Der Käse wird in der Provinz Cremona in der Lombardei hergestellt, einer Region, die für ihre reiche Käseproduktion bekannt ist. Die Tradition der Käseherstellung in diesem Gebiet reicht zurück bis ins Mittelalter.Herstellung: Salva Cremasco DOP wird aus Kuhmilch hergestellt, die pasteurisiert und dann mit tierischem Lab fermentiert wird. Der Käse wird nach einem traditionellen Rezept produziert, das über Generationen weitergegeben wurde. Nach dem Gerinnen wird die Käsemasse in kleine Stücke geschnitten, in Formen gefüllt und gepresst, um überschüssige Molke abzulassen. Anschließend wird der Käse gesalzen und zur Reifung in spezielle Lagerräume gebracht.Lagerung: Salva Cremasco DOP sollte kühl und trocken gelagert werden, am besten bei einer Temperatur von etwa 10-15 Grad Celsius. Um die optimale Qualität und den Geschmack des Käses zu erhalten, empfiehlt es sich, ihn in Pergamentpapier oder Wachspapier einzuwickeln und dann in einem Käsefach im Kühlschrank aufzubewahren. Vermeiden Sie es, den Käse in Plastikfolie zu wickeln, da er atmen muss.Geschmack: Salva Cremasco DOP hat einen zarten und cremigen Geschmack mit einer leichten Süße und einem leicht würzigen Unterton. Die Textur ist je nach Reifestufe quarkig - weich und schmelzend, was dem Käse eine angenehme Mundfülle verleiht. Während der Reifung entwickelt der Käse Aromen, die von milchig bis hin zu leicht nussig reichen können.Verwendung: Salva Cremasco DOP eignet sich hervorragend als Tafelkäse und kann sowohl als Vorspeise als auch als Teil einer Käseplatte genossen werden. Er passt gut zu frischem Obst, Nüssen, Honig und knusprigem Brot. Der Käse kann auch geschmolzen über Nudelgerichte oder Risotto gestreut werden, um eine cremige und geschmackvolle Note hinzuzufügen.Trinkempfehlung: Um das Geschmackserlebnis von Salva Cremasco DOP zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei Raumtemperatur zu servieren, damit sich sein volles Aroma entfalten kann. Begleiten Sie den Käse mit knusprigem Baguette oder Crackern, frischem Obst wie Birnen oder Trauben und einer Auswahl an Nüssen. Ein leichter Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Chardonnay ergänzt den Käse wunderbar.Salva Cremasco DOP ist ein hervorragendes Beispiel für die italienische Käsetradition und bietet ein vielseitiges Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Käseliebhaber gleichermaßen genießen können.

Inhalt: 300 Gramm (2,69 €* / 100 Gramm)

8,07 €*
Tipp!
BLACK LEMON
Black Lemon Käse  Tauchen Sie ein in ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis mit unserem Black Lemon Käse. Dieser einzigartige Käse besticht durch seinen tiefschwarzen Teig, der sofort ins Auge fällt. Doch nicht nur das Aussehen ist besonders – der Käse überrascht mit einem erfrischenden Zitronengeschmack, der eine perfekte Balance zwischen Säure und Cremigkeit bietet. Eigenschaften:• Farbe: Tiefschwarz• Geschmack: Erfrischend zitronig• Textur: Cremig und geschmeidig• Besonderheit: Ein echter Hingucker und Gaumenschmaus.Ideal für Käseliebhaber, die das Außergewöhnliche suchen. Perfekt als Highlight auf jeder Käseplatte oder als besondere Zutat in kreativen Rezepten.Weinempfehlung: Ein spritziger Sauvignon Blanc oder ein trockener Riesling harmonieren wunderbar mit dem erfrischenden Zitronengeschmack des Käses.Brot: Ein knuspriges Baguette oder ein mildes Sauerteigbrot ergänzen die cremige Textur des Käses perfekt.Obst: Frische Feigen, Trauben oder Birnenscheiben bieten eine süße Note, die den Zitronengeschmack des Käses unterstreicht.Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse sorgen für einen angenehmen Crunch und runden das Geschmackserlebnis ab.Diese Kombinationen heben die besonderen Aromen des Black Lemon Käses hervor und bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis 😊.Hier sind einige interessante Details zur Herstellung:Der Käse basiert auf einem Gouda, der traditionell aus Kuhmilch hergestellt wird.Färbung: Die tiefschwarze Farbe des Käses wird durch die Zugabe von Aktivkohle erreicht. Diese natürliche Zutat ist nicht nur für die Farbe verantwortlich, sondern verleiht dem Käse auch eine besondere Textur. Aromatisierung: Während des Herstellungsprozesses wird Zitronensaft hinzugefügt, um dem Käse seinen charakteristischen, erfrischenden Geschmack zu verleihen. Reifung: Der Käse reift etwa 2 Monate lang. Während dieser Zeit entwickeln sich die Aromen und die Textur des Käses wird cremig und geschmeidig. Der Black Lemon Käse ist somit nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein geschmackliches Erlebnis, das durch die Kombination von Aktivkohle und Zitronensaft entsteht.

Ab 13,77 €*
DOLOMIT KÄSE
DOLOMIT KÄSE - ein Südtiroler Meiserstück! Unser Dolomit Käse wird mit traditionellen Methoden in Südtirol hergestellt. Die Milch stammt von lokalen Bauernhöfen, die sich auf artgerechte Tierhaltung konzentrieren. Die Käserei setzt auf Qualität und Nachhaltigkeit, um einen Käse von höchster Güte zu produzieren. Die handwerkliche Herstellung kombiniert modernste Techniken mit dem Erbe der Region, um einen einzigartigen Geschmack zu gewährleisten. Geschmack: Unser Südtiroler Dolomit Käse zeichnet sich durch einen delikaten, cremigen Geschmack aus. Die Aromen sind facettenreich und reichen von milden, süßen Noten bis zu einem Hauch von würzigen Nuancen. Auf der Zunge schmilzt er cremig weich und lässt einzelne Salzkristalle spürbar werden. Sehr aromatisch, mit Röstnoten und einer leicht pikanten Würze, hinterlässt der Dolomit einen bleibenden Eindruck. Lagerung: Um die optimale Geschmacksentwicklung zu gewährleisten, empfehlen wir, den Südtiroler Dolomit Käse kühl bei einer Temperatur zwischen 4 und 8 Grad Celsius zu lagern. Bewahren Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter oder in speziellem Käsepapier auf, um ein Austrocknen zu verhindern. Verwendung: Unser Südtiroler Dolomit Käse eignet sich perfekt als Highlight auf Käseplatten oder als köstliche Zutat in verschiedenen kulinarischen Kreationen. Probieren Sie ihn auf frischem Brot, zu fruchtigen Chutneys oder als Begleitung zu luftgetrocknetem Südtiroler Schinken. Seine Vielseitigkeit ermöglicht es, ihn in warmen Gerichten zu schmelzen oder ihn in Streifen geschnitten zur Brotzeit zu genießen. Weinempfehlung: Für eine optimale Geschmackskombination empfehlen wir, unseren Südtiroler Dolomit Käse mit einem eleganten, gut ausbalancierten Weißwein zu servieren. Ein trockener Riesling oder ein leichter Chardonnay aus der Region kann die cremigen Aromen des Käses hervorheben, während die Säure des Weins die Gaumen erfrischt. Experimentieren Sie gerne mit lokalen Weinen, um die perfekte Harmonie zwischen Käse und Wein zu entdecken. Käseart: Hartkäse Labart: Mikrobiell Laktoseinfo: Laktosefrei Milchbehandlung: Pasteurisiert Rinde: Zum Verzehr

Ab 8,97 €*
HONIG aus Niederbayern
Honig aus Niederbayern. Entdecken Sie unseren unvergleichlichen Honig, der sorgfältig von unseren lokalen Imkern in den idyllischen Wäldern und blühenden Landschaften Niederbayerns geerntet wird.Unser Highlight: Echter niederbayerischer Honig! Dieser einzigartige Honig vereint die köstlichen Düfte von wilden Blüten und den reichen Aromen des Waldes zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Jedes Glas ist ein Ausdruck von Handwerkskunst und Liebe zur Natur.Unsere Imker pflegen ihre Bienenvölker mit größter Sorgfalt, um sicherzustellen, dass der Honig höchster Qualität und Reinheit ist. Wir setzen auf nachhaltige Praktiken und unterstützen die Biodiversität unserer Region, denn wir glauben, dass die Gesundheit der Bienen mit der Gesundheit unserer Umwelt verbunden ist.Bestellen Sie noch heute und lassen Sie sich von der unverwechselbaren Süße Niederbayerns verzaubern. Wir versprechen Ihnen nicht nur Honig, sondern ein authentisches Stück Natur in jedem Glas.

Inhalt: 500 Gramm (1,78 €* / 100 Gramm)

8,90 €*

Kaswerkstatt Somann. Hartkäse, Schnittkäse und Weichkäse. 

Käse Somann aus Ruderting - Ihr Käse Spezialist! 

Lust auf Käse? Dann sind Sie bei der Kaswerkstatt Ruderting genau richtig. Sie können Käse online kaufen oder auf unseren Wochenmärkten. Hier  finden Sie ein ausgewogenes Sortiment an Hartkäse, Schnittkäse, Weichkäse und besonderen Käsepezialitäten. Bei uns finden Sie Käse für jeden Geschmack und für jede Jahreszeit, ob im Sommer Büffelmozzarella, Grillkäse - zum Beispiel Halloumi, sowie auch für Herbst und Winter Raclette oder Fondue. 

Käse - vielseitig und niemals langweilig...

Sie kochen gerne, sind Feinschmecker? Hier bei der Kaswerkstatt Somann aus Ruderting finden Sie immer den richtigen Käse. Sollte etwas nicht lagernd sein, können Sie Ihren persönlichen Lieblingskäse gerne vorbestellen.  

Käse macht Spaß und ist gesund! 

Käse ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund!  Er steckt voller wichtiger Nährstoffe wie Kalzium, Eiweiß und Vitaminen, die deine Knochen stärken und deinen Körper mit Energie versorgen. Zudem fördert Käse das Glücksgefühl durch den enthaltenen Typthophan. Unser Onlineshop bietet eine Vielzahl an köstlichen Käsesorten, die nicht nur deinen Gaumen verwöhnen, sondern auch für Spaß in der Küche sorgen.

Jetzt unseren Käse Onlineshop durchstöbern.

In unserem Käse Onlineshop finden Sie eine Käseauswahl für schmackhafte Gerichte oder auch für einen geselligen Käseabend mit guten Freunden. Entdecke unsere kleine Käsewelt und lass Dich begeistern.